Aneka Nasi

Tampilkan postingan dengan label Aneka Nasi. Tampilkan semua postingan

Resep Cara Membuat Nasi Gandul

Ditulis Jono Lelur pada 04.36

Malam bunda ada yang ingin sarapan besok dengan nasi gandul? jika iya, yuk siapkan bahan-bahan yang digunakan biar keesokan harinya tidak terlalu terburu-buru. Nah untuk membuatnya silahkan intip resepnya dibawah ini yah and Happy Cooking.

Bahan:

250 gram Daging Kerbau, kemudian anda potong-potong berbentuk kotak
600 ml Santan dari ½ butir Kelapa
1 lembar Daun Salam
2 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan
1 tangkai Serai, kemudian anda memarkan
600 gram Nasi
2 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu halus yang dibutuhkan :

8 butir Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
2 buah Cabai Merah
1 cm Kencur
1 buah Kluwek, kemudian anda ambil isinya
¼ sendok teh Jintan
¼ sendok teh Ketumbar
½ sendok teh Merica
1 sendok teh Garam

Cara membuat nasi gandul khas pati :

Pertama anda tumis semua bumbu halusnya, kemudian anda tambahkan juga daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
Kemudian anda masukkan daging dan aduk hingga berubah warna dagingnya.
Selanjutnya anda tuangi santan dan masak dengan api kecil hingga dagingnya lunak dan kuah agak mengental.
Sajikan dengan nasi putih hangat.

Resep Membuat Nasi Gandul Khas Pati Jawa Tengah

Ditulis Jono Lelur pada 17.14

Nasi gandul merupakan menu hidangan nikmat khas warga Pati, Jawa Tengah. Sajian kuliner yang juga disebut dengan sego gandul ini persis terlihat seperti gulai atau semur daging karena memang berkuah dan berbahan utama jeroan dan daging sapi.Penyajian nasi gandul pati umunya disajikan dalam piring saji beralaskan daun pisang di mana untuk setiap porsinya telah tersaji nasi putih yang bersiramkan kuah kaldu, irisan jeroan dan daging sapi, serta tambahan tempe goreng dan taburan almond bubuk sebagai pelengkapnya. Sedangkan untuk cara menyantapnya bisa dikatakan cukup klasik dan unik yaitu dengan menggunakan lipatan daun pisang sebagai pengganti sendok. Bagi anda yang ingin mencoba menghadirkan kuliner khas nusantara yang satu ini di meja makan keluarga, berikut kami hadirkan komposisi dan cara penyajian selengkapnya untuk anda.

Bahan dan Bumbu

Daging sapi 300 gr
Jeroan sapi 200 gr, direbus matang
Cabe merah 4 buah
Bawang merah10 siung
Bawang putih8 siung
Kapulaga 3 buah, dimemarkan
Jintan 1 sendok teh
Ketumbar 1 sendok makan
Kemiri4 buah
Daun salam3 lembar
Lengkuas 3 cm, dimemarkan
Jahe3 cm
Kunyit 1 cm
Kayu manis4 cm
Gula aren2 sdm
Garam secukupnya
Gula pasir ½ sendok teh
Merica 1 sendok makan
Pala ¼ sendok teh
Serai 1 batang
Cengkeh 2 buah
Belimbing wuluh 1 buah, diiris
Daun jeruk 2 buah
Kunci4 cm
Kayu secang 4 lembar, sebagai pewarna
Kurma 4 buah, sebagai pemanis
Terasi pati ½ sendok teh
Bawang putih dan merah goreng secukupnya
Madu 2 sendok makan
Kluwak 2 buah, direndam dalam air hangat sebanyak 100 ml
Santan sedang 500 cc
Santan kental 300 cc

Sambal Kecap

Kecap manis 4 sendok makan
Cabe rawit 10 buah dan bawang putih2 siung, dikukus lalu diulek halus dan diberi tambahan kecap (dibuat sambal)

Pelengkap

Almond 100 gr, dicincang
Tempe goreng secukupnya

Cara Membuat:

Didihkan air dalam panci sebanyak 600 ml, kemudian masukkan daging sapi dan rebus bersama kapulaga, cengkeh, lengkuas, daun salam, kayu manis dan serai memar. Aduk merata dan tunggu sampai matang. Angkat dan tiriskan daging sapi sementara air rebusannya disisihkan untuk dipergunakan kembali nanti.
Potong atau iris daging sapi rebus menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sisihkan.
Ulek halus bahan-bahan untuk bumbu, sementara kluwek yang direndam ditiriskan dan disisihkan airnya.
Tumis bumbu halus beserta kluwek hingga aroma sedapnya tercium, kemudian tambahkan dengan irisan daging sapi dan jeroan. Aduk merata.
Tambahkan kembali masakan denan air rebusan daging, air rendaman kluwek, madu, dan kecap manis. Aduk merata sambil diberi siraman santan encer.
Angkat dan tiriskan jeroan serta daging sapinya lalu goreng dalam teflon sampai warnanya berubah gelap. angkat dan iris kembali menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
Sementara kuah (gandul) yang dimasak ditambahkan kembali dengan santan kental. aduk merata dan biarkan matang. Angkat.
Tata nasi putih di atas piring saji beralas daun pisang, kemudian siram dengan kuah gandul dan beri tambahan irisan daging dan jeroan sapi.
Lengkapi nasi gandul pati gajah mati dengan taburan almond cincang, sambal kecap serta tempe goreng.

Resep Cara Membuat Nasi Pecel Yang Nikmat

Ditulis Jono Lelur pada 18.18

Hayo ada yang tau cara membuat nasi pecel yang nikmat ga yah? Kali ini kami akan membagikan resepnya untuk para bunda. Untuk membuat nasi pecel pertama bunda harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti sayuran, bumbu sambal pecel, bumbu halus dan ikuti langkah cara membuatnya dibawah ini. Berikut adalah resepnya, selamat mempraktekkan yah bunda.

Bahan:

15 lonjor kacang panjang, dipotong-potong, direbus
150 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
2 ikat (300 gram) bayam, disiangi, direbus
150 gram kol, diiris kasar, direbus

Bahan Sambal Pecel:

250 gram kacang tanah kulit, digoreng
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
450 ml air panas

Bumbu Halus:

4 buah cabai merah keriting, direbus
6 buah cabai rawit merah, direbus
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
6 cm kencur
4 siung bawang putih, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
1/2 sendok makan garam
100 gram gula merah, disisir halus

Bahan Pelengkap:

6 buah rempeyek kacang

Cara Membuatnya:

Sambal pecel: haluskan kacang tanah dan bumbu halus sampai lembut Masukkan air panas dan air asam. Aduk rata.
Tata kacang panjang, taoge, bayam, dan kol. Siram dengan sambal pecel.
Sajikan dengan rempeyek kacang
Untuk 5 porsi

Resep Cara Membuat Nasi Penggel Yang Lezat

Ditulis Jono Lelur pada 17.54

Pagi bunda kali ini kami akan membagikan resep nasi penggel yang bisa anda sajikan sebagai menu sarapan keluarga terinta. Nasi penggel adalah salah satu menu nasi yang disajikan dengan tumisan kikil, sayur lodeh gori, yang akan menambah selera makan anda. Untuk membuatnya bahan yang digunakan sangat simple an sangat mudah untuk anda dapatkan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya. Selamat mempraktekkan yah bunda and Happy Cooking

Bahan:

500 gr nasi hangat
sedikit minyak sayur untuk campuran saat mengepal nasi agar tidak lengket

Bahan lodeh gori nangka :

300 gr nagka muda, bersihkan kemudian rebus hingga empuk
10 buah tahu gembus, potong-potong
300 gr daun singkong, rebus hingga empuk lalu potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
800 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
1/2 sdt pala bubuk

Bumbu halus :

5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1/2 sdt ketumbar
3 cm kunyit
5 buah cabe rawit
5 buah cabe merah besar
3 butir kemiri
3 sdm minyak untuk menumis

Bahan tumis kikil :

500 gr kikil, rebus dalam air mendidih hingga lunak kemudian potong-potong

Bumbu halus :

7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah, iris serong
2 buah cabe hijau, iris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt pala bubuk
3 sdm kecap manis
3 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap :

Tempe / tahu goreng
Emping melinjo

Cara membuat nasi penggel :

Nasi : Nasi putih yang hangat di campur dengan sedikit minyak sayur, sekitar 1 sdm lalu ambil 1 kepal nasi dan kepal-kepal hingga berbentuk seperti bola pimpong. Lakukan hingga semua nasi habis
Sayur lodeh gori : Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga layu kemudian masukkan santan, aduk tambahkan nangka muda, daun singkong dan tahu gembus, aduk-aduk, gunakan api sedang. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk dan gula merah, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Matika api
Tumis kikil : Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas, cabe merah dan cabe hijau, tumis hingga layu lalu masukkan potongan kikil yang sudah direbus tadi, tambahkan garam, gula pasir, pala bubuk, kecap manis, bila perlu tambahkan sedikit air dan masak hingga mengental dan bumbu meresap. Matikan api

Penyajian :

Ambil piring saji, lapisi permukaannya dengan daun pisang, ambil sekitar 6 atau 7 kepal nasi atau sesuai selera, lalu siram dengan sayur lodeh gori dan tambahkan tumisan kikil, tambahkan tempe / tahu goreng dan emping melinjo. Nasi penggel khas Kebumen siap untuk disajikan

Resep Nasi Liwet Bakar Isi Teri dan Pete

Ditulis Jono Lelur pada 18.01

Pagi bunda kali ini kami akan membagikan resep nasi liwet bakar isi teri pete yang mudah dan simple untuk anda praktekkan. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan seperti dibawah ini juga cara membuatnya. Berikut adalah resep lengkapnya, selamat menoba yah and happy cooking.

Bahanya:

Nasi Liwet
350 gr beras, cuci bersih
400-450 ml air
3 sdm minyak
4 btr bawang merah, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1 batang serai, geprek
4 lmbr daun salam
2 cm lengkuas, geprek
Daun pisang untuk membungkus

Isian:

50 gr teri, goreng kering [saya pakai teri nasi]
1 papan pete, kupas, potong-potong
2 tangkai daun bawang, iris
4 buah cabe hijau, iris serong
3 buah cabe rawit merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 btr bawang merah, iris tipis
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
4 sdm minyak untuk menumis50 ml air
1 buah tomat, potong-potong

Nasi:

Campurkan beras dengan daun salam, sereh, garam dan kaldu bubuk, tuangi air.
Tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan, matikan kompor. Tuang bawang merah beserta minyaknya ke dalam penanak nasi. Lalu masak sambil sesekali nasi diaduk, supaya tercampur rata kematangannya. Setelah matang, kipasi baru dikasih isian.

Isian:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan pete, cabe hijau, cabe rawit, daun bawang dan tomat. Aduk rata. Tuangi dengan air, masak hingga layu, tambahkan gula dan garam. Terakhir masukan teri yang sudah digoreng. Aduk, dan masak hingga kuah menyusut. Cicipi, pas kan rasanya dengan selera masing-masing. Angkat.
PenyelesaianAmbil daun pisang, tuang nasi di atasnya kemudian ratakan.
Ambil 1-2 sdm isian, lalu gulung, dan semat ujung-ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi. Lakukan sampai habis.
Panggang sebentar di atas kompor. Sajikan hangat.Selamat mencoba, semoga bermanfaat